Mách mẹ cách nấu cháo ăn dặm vô cùng dinh dưỡng cho bé 8 tháng tuổi

Ngày đăng: 2020-01-20

1193 lượt xem

8 tháng tuổi là giai đoạn quan trọng thứ 2 trong quá trình ăn dặm của bé. Ở 8 tháng tuổi, bé không chỉ làm quen với thức ăn mới đa dạng hơn trước, mà còn phải hấp thu các chất dinh dưỡng phong phú,đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể. Boom Potty gợi ý cho mẹ một số công thức nấu cháo dinh dưỡng.

Những lưu ý khi nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi

Khi nấu cháo ăn dặm cho bé, trong khâu chế biến cần lưu ý một số điều sau:

Không nên vo gạo quá kỹ trước khi nấu làm mất lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1. Nên dùng nước sôi để nấu thay vì nước lạnh. Hạt cháo sẽ dẻo và các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn.
Sơ chế thực phẩm kĩ càng trước khi nấu, gọt sạch vỏ các loại rau củ quả… không dùng phần mỡ của thịt, không chế biến đồ ăn với da gà.
Khi nấu cháo ăn dặm cho bé không nấu quá lỏng hoặc quá đặc.
Tùy thuộc vào giai đoạn ăn dặm, thực phẩm,
mẹ có thể nghiền hay xay nhuyễn hay có cách chế biến khác.
Đồ ăn cần được nấu chín toàn bộ thay vì chỉ nấu chín một phần.
Chỉ nên xay khi thức ăn nấu chín đã nguội bớt, tránh xay nóng dễ làm ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn. Cách giữ mùi vị thức ăn tốt nhất là rây nhuyễn thay vì xay. Trong quá trình chế biến, mẹ có thể kết hợp cả 2 cách rây nhuyễn và xay để thức ăn của bé nhuyễn như yêu cầu, nhưng mùi vị không bị ảnh hưởng nhiều.
Tuyệt đối không được nêm bất cứ loại gia vị nào vào thức ăn của bé.
Cho thêm 1 – 2 thìa dầu ăn dành cho trẻ sau khi cháo đã chín.
Nguyên tắc: “ăn từ ít đến nhiều, ăn từ lỏng đến đặc, làm quen từng loại thực phẩm…” nên cho bé ăn đa dạng các loại thực phẩm, chỉ ăn gạo tẻ trắng, không ăn nước xương hầm.Sang tháng thứ 8 mới nên cho bé tập ăn tôm, cua, cá…

Gợi ý một số thực đơn nấu cháo cho bé 8 tháng tuổi

1. Cháo tôm cà rốt rong biển

Cách sơ chế nguyên liệu như sau: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem xắt hạt lựu nhỏ, để riêng. Gạo tẻ và gạo nếp trộn lẫn với nhau và đem vo sạch, để ráo. 3-4 lá rong biển ngâm với vài lát gừng tươi, chần sơ qua nước sôi (hoặc không chần vẫn được), băm nhỏ.

Tôm tươi cắt bỏ đầu, bỏ đuôi và bóc bỏ vỏ. Tiếp theo, bạn tách phần chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch và băm nhỏ. Ướp tôm với chút xíu nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bật bếp, cho gạo đã vo vào nồi, cho thêm nước vào ninh nhừ cháo. Cháo sôi bạn cho thêm rong biển. Khi cháo bắt đầu nhừ, bạn cho cà rốt đã xắt hạt lựu vào ninh cùng cháo. Khi thấy cháo đã chín nhừ, bạn cho tôm vào nấu cùng, khuấy đều tay cho tôm tan ra, không bị vón cục và nhanh chín.

Khi tôm đã có màu hồng, bạn cho thêm 1 muỗng cafe dầu olive và nêm 1 chút xíu nước mắm, khuấy đều và tắt bếp. Chắc chắn bé sẽ thích mê khi được mẹ chiêu đãi món cháo tôm cà rốt rong biển.

2. Cháo thịt bò rau chùm ngây

Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

20g gạo
10g thịt bò nạc xay nhỏ.
20g cây chùm ngây.
200ml nước dùng.

Bắt đầu chế biến:

Bước 1: Vo gạo sạch, để ráo nước để gạo nở dần.

Bước 2: Thịt bò đã xây nhuyễn ướp với ¼ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng dầu ô liu. Cho lên chảo, đổ chút dầu oliu vào xào sơ qua.

Bước 3: Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.

Bước 4: Ninh nhừ gạo với 200ml nước dùng. Cho thịt bò đã xào và rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Vậy là mẹ đã hoàn thành một món ăn từ cây chùm ngây thơm ngon, dễ làm cho bé ăn dặm rồi.

3. Cháo cá hồi phô mai cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt cá hồi 200gam.
Gạo xay nhỏ 150 gam.
Phô mai vừa đủ dùng.
Dầu mè, nấm hương.

Bước 1: Sơ chế gạo và cá hồi để nấu cháo

Gạo đem vò sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 1 giờ đồng hồ sạch gạo và mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Sau đó vớt gạo ra rổ cho ráo nước.

Cá hồi đem rửa sạch, xay thật nhuyễn, khi lóc lấy phần thịt nên chú ý loại bỏ hết xương để tránh mắc nghẹn khi cho bé ăn. Sau khi xay nhuyễn bạn cho thêm khoảng 2 thìa nước rồi đem hấp chín.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Nấm hương đem ngâm với nước muối trong khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Băm nhuyễn phần nấm hương và hấp chín tương tự như đối với cá hồi.

Bước 3: Nấu cháo

Gạo đã vò sạch và để ráo nước, đem bỏ vào nồi với lượng nước vừa đủ, ninh cho đến khi nhừ bé có thể ăn được.Đổ phần nấm hương và cá ngừ đã hấp chín vào nồi cháo và đảo đều tay, thêm dầu mè vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé. Phần quan trọng không thể quên đó là thêm vào khoảng 2 viên phô mai và đảo đều. Lưu ý, phô mai tan rất nhanh nên đợi cháo chín hết rồi hãy bỏ để đảm bảo hương vị cho món cháo.

4. Cháo thịt gà khoai lang

Nguyên liệu bao gồm:

30g gạo
1 miếng thịt ức gà
1/2 củ khoai lang
1/3 củ cải
Dầu ăn cho bé

Thực hiện

– Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Củ cải, khoai lang gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch, cho vào nồi hấp chín. Sau đó, gắp ra tô và dùng muỗng nghiền cho nát mịn.

– Gạo vo sạch, cho vào nồi đun với lửa liu riu cho chín nhừ. Khi cháo chín, dùng muỗng tán nhuyễn cháo cho thật mềm mịn và cho thịt gà, củ cải, khoai lang đã nhuyễn vào nấu cùng.

– Nếu thấy cháo quá đặc thì thêm 1 chén nước nhỏ, khuấy đều cho đến khi cháo sôi, sánh mịn thì tắt bếp, cho dầu ăn dành cho bé. Múc cháo ra chén và chờ cháo nguội bớt thì cho bé ăn.